El blog cervecero de Mr.Beer-Gt

  Tengo el gusto de presentarles nuevamente una cerveza FAXE la cual por primera vez publiqué un 16 de abril de 2016.  Ésta cerveza es elaborada en Dinamarca por FAX Brewery, su nombre hace alusión a la ciudad de Faxe la cual queda en la parte sur de Selandia, es la segunda ciudad más importante. Esta cervecería se funda en 1901, a la fecha ya cuenta con 121 años de existencia. Dentro de su portafolio cervecero podemos encontrar: Faxe Premium, Amber, 0.0%, la strong con 10% de alcohol, Stout 7% de alcohol, Faxe oro 5.5%, IPA 5.7%, Faxe Royal de exportanción.  Definitivamente es un latón que llama la atención, no solo por su gran tamaño sino por la imagen imponente del vikingo.  ¿Qué nos ofrece Faxe Witbier? En los últimos años grandes empresas cerveceras ante el boom de los estilos de cervezas de fermentación alta no han querido quedarse atrás y han optado por producirlos. FAXE witbier es una cerveza elaborada a base de trigo, su apariencia lo constata, una cerveza t...

      En esta oportunidad les escribo sobre una cerveza estilo lambic que ofrece sabores realmente extraordinarios, se trata de la cerveza belga Lindemans. Pero antes de continuar, ¿de qué va un cerveza lambic? según la página maltosa.com hace referencia que se trata de uno de los estilos más antiguos y raros, su elaboración data desde hace 400 años, se elabora por primera vez en el valle de Senne, este estilo es conocido también como de "fermentación espontánea, fermentación natural o salvaje", dentro de sus principales cualidades ante este estilo de elaboración, es que dará como resultado una cerveza agria y bastante aromática.  Las lambic tienen un proceso muy particular para su elaboración, generalmente en el ático o último piso de la cervecería, el mosto es colocado en una piscina llamada "coolship", por la noche se abren pequeños respiraderos circulando así aire fresco, el cual permite que los microorganismos y bacterias entre en contacto con las levaduras sal...