Tengo el gusto de presentarles nuevamente una cerveza FAXE la cual por primera vez publiqué un 16 de abril de 2016.
Ésta cerveza es elaborada en Dinamarca por FAX Brewery, su nombre hace alusión a la ciudad de Faxe la cual queda en la parte sur de Selandia, es la segunda ciudad más importante. Esta cervecería se funda en 1901, a la fecha ya cuenta con 121 años de existencia. Dentro de su portafolio cervecero podemos encontrar: Faxe Premium, Amber, 0.0%, la strong con 10% de alcohol, Stout 7% de alcohol, Faxe oro 5.5%, IPA 5.7%, Faxe Royal de exportanción.
Definitivamente es un latón que llama la atención, no solo por su gran tamaño sino por la imagen imponente del vikingo.
¿Qué nos ofrece Faxe Witbier?
En los últimos años grandes empresas cerveceras ante el boom de los estilos de cervezas de fermentación alta no han querido quedarse atrás y han optado por producirlos. FAXE witbier es una cerveza elaborada a base de trigo, su apariencia lo constata, una cerveza turbia y pálida, su aroma lo reafirma al tener notas cítricas, levemente a cáscara de limón y en lo que respecta a su sabor, un retrogusto a banano y especias. Una cerveza refrescante, de cuerpo medio, abundante espuma blanca y un sabor bastante agradable. Contiene 16 IBU, lo cual la hace una cerveza para nada amarga. Su contenido alcohólico es de 5.2%.
Como he mencionado en otros blogs, las cervezas de trigo son ideales para maridar con pinchos, pescado, en Guatemala con la pizza hawaina (a base de piña), quesos.
En Guatemala no la he visto para su adquisición, esta me la han traído del Beer Market de Panamá, lo cual agradezco a mi buen amigo Henry Morán por el regalo. Espero que mis apreciaciones le ayuden para una próxima compra allá en las tierras del calor panameño.
¡Salud! y hasta el próximo blog cervecero.
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