El blog cervecero de Mr.Beer-Gt

    “No amigo no todas las cervezas son iguales” , así inicia la presentación de   Voll Damm, Märzen Bier, Doble Malta en su página web. Un eslogan que definitivamente comparto, ya que este estilo Märzen   que elabora Cervecería Damm desde 1953 sobresale en el mercado por las características que nos presenta en su etiqueta, las cuales describo más adelante. El estilo Märzen (marzo en español) se remonta a la Edad Media, época en la cual los cerveceros al no contar con sistemas de refrigeración dejaban de producir cerveza en los meses de verano. Se dice que un maestro cervecero durante la producción de marzo tuvo la idea de elaborar una cerveza más potente, a la cual le añadirían más lúpulo y malta, lo cual daría como resultado una cerveza con más cuerpo capaz de resistir los fuertes calores de Europa. En Alemania las Märzen bier son cervezas de temporada, que precisamente producen en el mes de marzo. Voll Damm en sus primeros años era producida de octubre a abril úni

     Xibeca Damm  , cervesa suau (cerveza suave en catalán) es elaborada en Damm en Barcelona. Su nombre hace alusión a una lechuza, la cual forma parte de una leyenda en la cual se narra la creación de la cerveza.  En el tema de licores o bebidas espirituosas, la magia, el misterio, la superstición, son elementos que utiliza el mercadeo con el fin de inducir a la compra.  Esta cerveza tipo pilsen, nace a finales de los año 60, alcanzó la aceptación en el mercado rápidamente por su presentación en litro.  Es una cerveza suave como bien lo describe su envase, además la considero de cuerpo medio, de un dorado intenso, con poca densidad de espuma y de un sabor donde prevalece la malta, no siendo así una cerveza amarga.  Estas propiedades la convierten en una cerveza fácil de beber, ideal para beberse bien fría y despertar el apetito antes del plato principal. Contiene 4.6% de alcohol.  ¡Salud! y hasta el próximo blog cervecero. 

    La Antigua Guatemala es sin duda un lugar maravilloso que siempre nos sorprende con su belleza y encanto. Visitando esta ciudad colonial en diciembre 2018, me he encontrado con cuatro cervezas artesanales nuevas, de las cuales ninguna he visto en la ciudad capital,  estas son:  Dale Pale Ale,Tropical. Chelita Linda, La Canchita Blonde Ale. Chela Guevara, La Roja Impunidad, I.P.A. Sus etiquetas así como su nombre, son bastante creativos y originales. Sin embargo, en ninguna se describe en qué empresa fueron elaboradas, tampoco aparece información de interes para el consumidor, como alguna breve descripción del estilo, ingredientes, grado alcohólico,  etc. Los cuatro estilos, los considero de buena calidad, se percibe en ellas el sabor de una cerveza artesanal auténtica.  Poseen cuerpo, son cervezas turbias de las cuales cada una responde al sabor artesanal según el estilo.  En lo personal las dos que más me gustaron son Chela Guevara e Impunidad

      Ante el boom de las cervezas artesanales, cuyo fenómeno ha dejado de ser una moda, ganando cada vez más adeptos de los distintos estilos, entre ellos las cervezas de trigo. Las macrocervecerías han puesto su atención en este mercado y han iniciado a producir este tipo de cervezas o bien se han lanzado a comprar microcervecerías para abarcar este mercado que tiene un gusto diferente y un concepto distinto de lo que es una cerveza. Club Colombia no se ha quedado atrás y ha hecho su apuesta por lanzar al mercado una cerveza de trigo. En Alemania es un estilo muy común que gusta a muchos, no solo por su cuerpo, color muy particular, sino por lo especial de su espuma, la cual suele ser densa.  He encontrado en Club Colombia trigo una cerveza, que considero ha sido elaborada para un mercado no muy exigente, ya que dentro de la amplia gama de cervezas de trigo que he probado, suelen ser más espesas por así decirlo y con una densidad de espuma más durable en el vaso. Así tam