“No amigo no todas las cervezas son iguales” , así inicia la presentación de Voll Damm, Märzen Bier, Doble Malta en su página web. Un eslogan que definitivamente comparto, ya que este estilo Märzen que elabora Cervecería Damm desde 1953 sobresale en el mercado por las características que nos presenta en su etiqueta, las cuales describo más adelante. El estilo Märzen (marzo en español) se remonta a la Edad Media, época en la cual los cerveceros al no contar con sistemas de refrigeración dejaban de producir cerveza en los meses de verano. Se dice que un maestro cervecero durante la producción de marzo tuvo la idea de elaborar una cerveza más potente, a la cual le añadirían más lúpulo y malta, lo cual daría como resultado una cerveza con más cuerpo capaz de resistir los fuertes calores de Europa. En Alemania las Märzen bier son cervezas de temporada, que precisamente producen en el mes de marzo. Voll Damm en sus primeros años era producida de octubre a abril úni