En esta
oportunidad les presento la cerveza Matilda de Goose Brewery, cabe mencionar
que la cerveza del famoso ganso blanco se ha mantenido en el mercado
guatemalteco y sigue ofreciendo una amplia variedad de cervezas.
Matilda es una de ellas y la podemos encontrar
en varios lugares especializados de cervezas y comida gourmet, así como en
algunos supermercados de la ciudad capital a un precio aproximado de Q.35.00 la
botella.
Matilda es
una Pale Ale que ha sido elaborada inspirándose en las cervezas trapenses, que
como bien sabemos, este tipo de cervezas tienen cuerpo, aroma, una muy buena calidad y
un porcentaje alto en alcohol.
Matilda se
fermenta con la levadura Brettanomyces, la cual es utilizada para la
elaboración de cervezas belgas, particularmente lambics y gueuzes, lo cual le da un sabor dulce-amargo a la cerveza.
Esta
cerveza estilo belga, ha sido elaborada a base de tres lúpulos: MILLENNIUM, SAAZ y CELEIA, nos ofrece 26 IBU de amargor y un 7% de alcohol.
¡Salud! Y hasta
el próximo blog cervecero.
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