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Ambar Premium Pilsener, Märzenbier, IPA y 98 calorías



     En esta oportunidad les escribo sobre cuatro cervezas artesanales costarricenses, se trata de Ambar Premium Pilsener, Ambar Premium Märzenbier, Ambar IPA y Ambar 98 calorías, las cuales son elaboradas por Cervecera del Centro S. A. bajo la ley de pureza alemana “Reinheitsgebot” decretada el 23 de abril de 1516 por Guillermo IV de Baviera. 

Esta cervecería tiene siete años de trayectoria y en tan corto tiempo ha ido ampliando su portafolio cervecero. Uno de los responsables no solo de la calidad sino del sabor ha sido el maestro cervecero Leonardo Rincón, quien cuenta con más de 40 años de experiencia en la elaboración de cerveza, graduado en Alemania en la Universidad de Weheistephan de Freising y de la escuela Doemen de Munich.

A continuación describo algunas de las características más importantes de cada una. 




Ambar Premium Pilsener:

Es una cerveza ideal como aperitivo, combina muy bien con un asado, hamburguesas, pizza, entre otros. Es una cerveza fácil de beber. Como toda una pilsener posee un color dorado muy atractivo, en lo que respecta a su sabor, es de un amargo muy equilibrado entre el lúpulo y lo dulce de la malta (IBU 23), su contenido alcohólico es de 5%.


Ambar Premium Märzenbier:

Las cervezas märzenbier o cerveza de marzo en alemán, suelen ser de temporada, básicamente las cervecerías alemanas las elaboran para la festividad del oktoberfest. Suelen tener un sabor muy distintivo, poco amargo y más especiado. Ambar Märzenbier nos ofrece un sabor donde prevalece lo dulce de la malta y un ligero toque amargo producto de su lúpulo, contiene 15 IBU y  5.5% de alcohol.



Ambar IPA:

Como toda una IPA, prevalece el sabor amargo intenso, 55 IBU. En lo que respecta al aroma, se perciben notas cítricas (cáscara de limón) y maracuyá. Lo recomendable es servirla en un vaso o tarro de boca ancha para percibir mejor su aroma y sabor. Así como también la calidad de su espuma, que suele ser bastante espesa y cremosa. Contiene 6.5% de alcohol. Para un buen maridaje se recomienda platillos condimentados. Si te gusta la cerveza amarga, esta es una de las tuyas.

Ambar Ligth 98 calorías:  

Si gustas de una cerveza con menor cuerpo, baja en alcohol y con menos calorías, Ambar light es una buena opción. Ya que es una cerveza refrescante y que suele combinar bien con una amplia variedad de platillos, entre ellos, una sopa de pollo, pescado, pastas.

Estas cuatro cervezas es posible conseguirlas en Guatemala, en supermercados en el mes de octubre su precio era de 2 x Q.15.50 ya que se encontraban en promoción, pero por lo regular no pasan de los Q.15.00 por unidad, claro, todo depende del lugar o restaurante.


¡Salud! Y hasta el próximo blog cervecero.


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