Varias son las cervezas que conocemos de grupo Damm en Guatemala, por ejemplo: Estrella Damm, Inedit, Keller, Daura, Voll Damm y en esta ocasión nos sorprenden con una IPA cuyo distintivo es el apellido "mediterranea". Según su página web, www.damm.com, Complot IPA tiene su origen en Predes, Tarragona, municipio español de la comarca catalana.
Complot IPA es elaborada con 8 variedades de lúpulo, las cuales se describen a continuación:
Nugget (Prades): Aporta a la cerveza un amargor limpio y de gran calidad, así como sutiles toques terrosos y florales.
Summit: Aporta amargor y un ligero toque especiado y herbal.
Willamette: Con este lúpulo se logra amargor y ligeros sabores y aromas florales, afrutados y herbales.
Citra: Destaca por sus sabores y aromas cítricos con matices de fruta tropical.
Centennial: Esta variedad de lúpulo otorga a COMPLOT IPA sabores y aromas florales y cítricos.
Simcoe: Con esta variedad obtenemos sabores cítricos, pináceos y ligeramente terrosos.
Amarillo: Un lúpulo con un sabor y un característico aroma floral y cítrico. Sus matices afrutados recuerdan al melón, al melocotón o al albaricoque.
Damm Complot IPA, es una cerveza fiel a su estilo, con notas y aromas cítricos, un amargor exquisito, muy bien equilibrado a pesar de sus 45 IBU, su contenido de alcohol es de 6.6%. Como una buena recomendación, no olviden servirla en un vaso o tarro de boca ancha a fin de poder percibir mejor su apariencia, color y aromas.
En Guatemala es posible conseguirla a un precio aproximado de Q.25.00 la botella, todo depende del restaurante o lugar especializado en cervezas.
¡Salud! y hasta el próximo blog cervecero.
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