En esta oportunidad les presento esta fabulosa cerveza nipona, que hace alusión a su proceso de elaboración "Ichiban Shibori" o primer prensado. Pero ¿qué significa esto? pues se trata sencillamante que sus ingredientes: arroz, malta de cebada, lúpulo, maíz y agua mineral natural, son prensados tan solo una vez, a diferencia de otros procesos en los cuales los insumos son reprensados. Por otra parte, ante el deseo de ser los primeros en el mercado de las cervezas japonesas, sus creadores decidieron bautizarla con el nombre de "Ichiban" que significa número uno, también utilizaron el nombre de un ser mitológico mitad dragón y mitad caballo, llamado "Kirin", un símbolo de suerte en la cultura oriental.
Esta cerveza con más de 100 años de existencia, pasó en 1907 a formar parte del grupo Mitsubushi, quienes a lo largo del tiempo y épocas difíciles siguen en pie en el mercado, no solo japonés sino internacional.
¿Qué podemos encontrar en una Kirin Uchiban?
Se trata de una cerveza tipo lager, de 5% de alcohol, que dentro de sus principales ingredientes se encuentra el maíz y el arroz, lo cual la hace una cerveza de sabor agradable y nada amargo. Nos ofrece un color dorado y una abundante espuma, que se disipa rápidamente.
En lo personal, es una cerveza que me ha gustado mucho, desde su presentación hasta su sabor y buen cuerpo. Sin duda alguna ideal para un delicioso sushi. En Guatemala, son muy pocos los lugares donde se puede conseguir, son tiendas muy exclusivas y su precio suele ser alto por ello. Sin embargo, otra opción es Panamá, o Estados Unidos, así que vale la pena hacer algún encargo a amigos o familiares.
Hasta un próximo blog cervecero.
¡Salud!
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