Como bien lo he mencionado con anterioridad, ABITA Brewing, es una cervecería estadounidense que fue fundada en 1986 y actualmente en Los Angeles California se dedica a producir una amplia diversidad de cervezas de las cuales, varias es posible conseguirlas en Guatemala y lo mejor a un precio módico, por mencionarles algunas: Big Easy IPA con un sutil toque a cáscara de naranja, Purple Haze una cerveza con sabor a raspberries, Turbodog una oscura con notas a caramelo y chocolate, Strawberry lager, una cerveza saborizada de temporada, entre otras de muy buena calidad.
En esta oportunidad, les describo las características de una Helles Doppelbock, se trata de la lager Andygator, una cerveza que se elabora con malta pilsner, levadura y lúpulo alemán de Perle, el cual le proporciona un buen aroma, ya sea frutal, floral o a menta. El sabor de Andygator es dulzón y maltoso. Su contenido alcohólico es de 8%. En sí, es un sabor al cual los guatemaltecos no estamos acostumbrados, pero que vale probar con el fin de aprender más sobre el amplio mundo de las cervezas, bien sabemos, que muchos países en este tema nos llevan amplia ventaja, sobre todo los alemanes quienes desde el siglo XIV elaboran en Einbeck la auténtica cerveza estilo bock, que suelen ser oscuras, pero en la actualidad hay desde colores marrones hasta colores más claras como la que actualmente les presento. Su página web recomienda que el maridaje sea con alguna comida que lleve queso azul. Es decir, a sabores fuertes, un maridaje fuerte.
En lo personal la considero una cerveza con un sabor muy peculiar y sobre todo fuerte, ya que el alcohol sí se hace sentir en medio del dulzor que nos ofrece en boca, un buen maridaje nos puede permitir balancear su sabor y disfrutarla de mejor manera. No la considero una cerveza apta para principiantes, pero como bien dice el dicho "en gustos se rompen géneros" no habrá quien diga que se ha convertido en su cerveza favorita. En sí, hay muchos factores que inciden en la degustación de una cerveza.
En Ciudad de Guatemala y Antigua Guatemala hay algunas tiendas especializadas en productos importados que la tienen a la venta a un precio aprox. de Q.22.00 ($3.00)
Lo importante es asesorase bien, a fin de degustar y disfrutar una buena cerveza, no cabe duda que la experiencia marca al consumidor, tanto así que sobre aviso no hay engaño. Se trata de aprender, conocer y preparar el paladar para los distintos estilos de cervezas, hasta tal punto; de descubrir cuál es mi sabor, estilo y la manera como mejor disfruto de una espumosa.
Salud! y hasta el próximo blog cervecero.
Comentarios
Publicar un comentario