Anchor
Brewing Company ha encontrado buen puerto en Guatemala, la cervecería estadounidense
que naciera en 1896, gracias a la compra que hiciera el cervecero alemán Ernst F.
Baruth y su yerno de una cervecería antigua que se encontraba en el pacífico de
San Francisco California. En la actualidad es una de las cervecerías más
tradicionales de los EEUU, ha sido pionera del movimiento de cervezas
artesanales. Una de sus cervezas más famosas y reconocidas a nivel mundial es
Anchor Steam, de la cual escribiré en un próximo blog. A Guatemala han llegado
5 estilos, que puedes encontrar en supermercados o tiendas especializas en
cervezas, o bien en Distribuidora Alzarén, su precio aproximado es de Q.26.00
($3.50).
Liberty Ale
Con sus cuarenta y cuatro años de
existencia esta cerveza se caracteriza por su fabuloso sabor a lúpulo. Sus
notas cítricas no pasan por desapercibido, la he compartido en familia y
algunos le sintieron un ligero sabor a melón. En su página web se describen
algunas características importantes como: “Liberty Ale se elabora estrictamente
de acuerdo con los métodos tradicionales de elaboración artesanal, y utiliza
solo ingredientes naturales: cebada malteada pálida, lúpulo Cascade de cono
entero fresco y una levadura especial de fermentación superior y agua. Liberty
Ale utiliza un proceso natural llamado "taponamiento" crea una
carbonatación suave, y la práctica del salto en seco (agregar lúpulo fresco a
la cerveza durante el envejecimiento)” www.anchorbrewering.com
Liberty
contiene 5.9% de alcohol, para su elaboración se utilizan la malta 2-Row Pale y
el lúpulo Cascade.
Anchor
Porter
Su
página web hace alusión a su elaboración hecha a mano. Es indiscutible su color
negro intenso y la calidad de su espuma, cremosidad y duración. Como toda una
porter destancan los sabores a café y chocolate. Anchor Porter se introdujo
como la primera cerveza moderna estadounidense. Contiene 5.6% de alcohol, para
su elaboración se han utilizado maltas: blend of 2-row pale, caramelo y
chocolate negro, así como el lúpulo Northern Brewer.
Dos estilos distintos,
dos cervezas de gran calidad y cuerpo que vale la pena probar.
¡Salud! Y hasta el
próximo blog cervecero.
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