Dorada

Dorada y su portafolio

Hace algunos días salió al mercado guatemalteco la cerveza Dorada Cimarrona, la cual es elaborada por Cervecería Centroamericana. Me han pedido que escribiera sobre esta nueva cerveza, así que he decidido escribir sobre sus cuatro estilos que encontramos en tiendas y supermercados.

Inicio por la más antigua, Dorada Draft, que investigando un poco, data aproximadamente del año 2004, si alguno tiene el dato exacto, agradeceré lo pueda compartir. Cuando leemos que es una cerveza DRAFT, en muchos países se refiere a cerveza de barril o tirada. Por lo regular este tipo de cervezas, llevan un proceso menor de pasteurización y de ahí el nombre. Suelen ser cervezas ligeras, fácil de beber por su cuerpo medio. 

Dorada Draft nos ofrece un color brillante, muy sugestivo a la vista. Posee buena carbonatación y un sabor dulce provocado por las maltas. Su espuma dura poco en el tarro o vaso. Dentro de sus ingredientes encontramos:

Agua, malta, almidones, azúcar y lúpulo.

Contiene 4.4% de alcohol y además ofrece al consumidor una tapita o corcholata fácil de abrir "twist off". En Guatemala no es la única cerveza draft, también está Miller Draft, que forma parte del portafolio cervecero de Cervecería Centroamericana.

Dorada Premium Export: En el año 2014 sale al mercado, con el fin de comercializarse principalmente en los Estados Unidos, en Guatemala la podemos encontrar en los Super 24, a un precio muy cómodo. Un dato curioso, es que muchas de las cervezas estadounidenses son de tapita "twist off" sin embargo, no es el caso de esta cerveza. 

Dentro de sus principales características podemos encontrar que se trata de una cerveza lager, su color dorado es más intenso que la Dorada Draft, ofrece mayor consistencia en la espuma, como pueden ver en la fotografía. Su sabor es más pronunciado en lo que a la malta se refiere. Su envase transparente, la hace una cerveza delicada, en el sentido que no debe de exponerse al sol. Es por ello, que la mayoría de cervezas utilizan envases oscuros, ya sea de color café, verde, azul. Todo ello para proteger su valioso contenido. Otro dato curioso es su envase impreso, ya no es tan común verlos en el mercado. Contiene 5.3% de alcohol. 

Dorada Michelada: Salió aproximadamente en el 2011, creando alianza con Marinero (jugo de tomate). Sin duda alguna, la michelada es una bebida muy popular, de la cual hay variantes, dependiendo del gusto personal, por ejemplo: algunas son preparadas con jugo de almejas y apio, otras más cargadas con limón, etc... Dorada Michelada, la podemos clasificar dentro de las cervezas saborizadas, bien sabemos que esto sigue siendo un pleito, ya que para muchos expertos las cervezas saborizadas no lo son y para otros sí. 

¿Qué nos ofrece esta cerveza? Un sabor sin duda a tomate, notas a limón y un toque salado. Es muy sabrosa servida con algunos cubos de hielo. En lo personal, me gusta complementarla con salsa inglesa. Contiene 4% de alcohol. Su envase es "twist off".

Por último, le llegó su turno a Dorada Cimarrona, la cual fue lanzada en los primeros días del mes de julio 2017, también la podemos catalogar como una cerveza saborizada, que va con el paladar de los guatemaltecos, por qué razón digo esto, porque es una bebida o "suerito" muy común, ya sea para malestares estomacales, hidratación cuando la resaca es de pesadilla. Por lo regular se prepara con agua mineral, jugo de limón, sal y hielo, en algunos restaurantes es preparada con  jugo de  limón envasado, lo cual le cambia el sabor.

Cervecería Centroamericana ha optado por esta mezcla, al no más destaparla destaca el aroma a limón, similar al de las cervezas Radler. Para mi paladar es bastante salada, opacando el sabor de la cerveza en sí, su color es turbio, posee buen cuerpo y me atrevería a decir que saldría un buen coctel con tequila. Para algunos amigos que la han probado, Dorada Cimarrona les ha recordado el sabor a una margarita. Contiene 4% de alcohol. 

Cuatro opciones, cuatro sabores distintos y lo mejor, a un precio favorable.

¡Salud! y hasta el próximo blog cervecero.