Topada Session IPA y Bëcken Buena Kölsch

        En octubre y diciembre 2019 Cervecería Zapote, lanza al  mercado dos estilos diferentes de cerveza, se trata de Topada Session IPA y Bëcken Buena Kölsch.  Cervecería Zapote tiene aproximadamente 3 años de estar en el mercado ofreciendo cervezas artesanales, su portafolio cuenta ya con 8 estilos distintos. En el blog del 18 de mayo de 2018, mencionaba que en esta oportunidad Cervecería Centroamericana ante el boom de las cervezas artesanales guatemaltecas, no quería quedarse atrás y decidió instalar una microcervecería en Finca El Zapote zona 2, Ciudad de Guatemala para competir con los nuevos microcerveceros nacionales y prepararse para la introducción de cervezas artesanales extranjeras, de las cuales en la actualidad podemos encontrar una gran variedad en el país, desde estilos, regiones, precios, marcas, etc…

En el año 2015 Cervecería Centroamericana ya había hecho un primer pero fallido intento, con la cerveza Utz Pin Pin Café, Chocolate y Especias, comenté en su momento que estas cervezas no perdurarían en el mercado chapín, sencillamente porque aun el mercado no estaba preparado para sabores exóticos en una cerveza, sin embargo,  Cervecería Centroamericana lo intenta de nuevo en el 2017 lanzando Utz Pin Pin Mango, Wiskey, Naranja y efectivamente duran poco en el mercado. 

Su apuesta en 2018 por cerveza Zapote me parece que fue mucho mejor pensada, ya habían pasado entre tres y cuatro años en donde fue notorio que las cervezas elaboradas por microcerveceros guatemaltecos venía para quedarse, este fenómeno cervecero artesanal no solo se daba en Guatemala, sino en varios países de Latinoamérica, el reto por parte de los productores  artesanos no solo se daba en fomentar una cultura cervecera sino en cautivar con sus estilos y sabores al consumidor acostumbrado por largos años a cervezas comerciales estilo lager o Pilsen.

A continuación describiré las dos nuevas cervezas Topada Session IPA y Bëcken Buena Kölsch que podemos encontrar en supermercados del país, algunos restaurantes o bien en Super 24, su precio varía según del lugar, pero regularmente la encontraremos en supermercados a un precio de Q.15.50

Topada Session IPA

Según https://cerveceraindependiente.com/ el término Session es proveniente de Inglaterra, data desde la primera Guerra Mundial, “El gobierno hizo una ley para regular el consumo de cerveza entre los trabajadores encargados de fabricar munición para las tropas inglesas. 

Se definieron dos turnos o sessions en los que los pubs podían estar abiertos: de 11 a 15 y 19 a 23. Los trabajadores podían acudir a tomarse unas cuantas pintas, pero era importante que pudieran regresar al trabajo con buen juicio y en buen estado.” Por tal razón este estilo se caracteriza por contener menos de 4.5% de alcohol.  Como toda una IPA, es una cerveza aromática, de buen cuerpo y sabores cítricos/tropicales donde resaltan los sabores  a mango o maracuyá. Su amargor no es excesivo, tiene un buen equilibrio. Su  contenido alcohólico es de 4.7%, en lo personal ha sido de mi agrado.

Bëcken Buena Kölsch

Cerveza de temporada, pensada para acompañar las comidas de fin de año, inspirada en el estilo Kölsch de Colonia Alemania, una cerveza muy popular en la región. Se caracteriza por ser una cerveza  de un color amarillo turbio, su sabor es símil a una cerveza de trigo, pero con notas características que la convierten en una cerveza muy sabrosa. Tiene un amargor medio, para ser más preciso de 18 IBU. 

Es un estilo que en lo particular me gustó mucho, así que tendré que esperar algunos meses, ya que por ser una cerveza de temporada, no está disponible todo el año.

¡Salud! Y hasta el próximo blog cervecero.