El blog cervecero de Mr.Beer-Gt

Catación de cervezas Dorada Ice, Montecarlo Premium, Gallo y Gallo Light con el maestro cervecero Juan José Bonilla      El viernes 17 de febrero de 2017, tuve la oportunidad de asistir a una catación y maridaje de cervezas, expuesto por el maestro cervecero Juan José Bonilla de Cervecería Centroamericana, S. A., en el Hotel Plaza, ubicado en la zona 4 de la capital. A continuación describiré algunos puntos importantes de su fabulosa exposición. El maestro Bonilla, inició con una pequeña introducción sobre el proceso para elaborar una cerveza. Nos brindó algunas bolsas con cebada y arroz, de manera que pudiéramos empezar a tener una experiencia organoléptica, es decir, aprender a utilizar nuestros sentidos para percibir aromas, sabores, texturas. Estos cereales sin maltear, son el primer paso para percibir el sabor de lo que más adelante se convertirá en mosto, que no es más que resultado de la mezcla de los cereales con agua, la cual ha pasado por un

La Trappe  Tripel    Sin duda alguna hemos escuchado la frase que hace alusión a las “bebidas espirituosas” y con justa razón, ya que en la edad media, muchas órdenes religiosas se especializaron en la realización de cervezas de gran calidad, años más tarde los monjes trapenses franceses iniciaron la elaboración de su propia cerveza. El nombre de esta cerveza procede de la abadía ubicada en Notre-Dame en la región de Soligny la Trappe. En el año de 1884 los monjes trapenses necesitaban de una fuente de ingresos que les permitiera cubrir sus necesidades, así que  empezaron a dedicarse a la elaboración de su propia cerveza, eso sí, bajo sus propias normas. No es sino hasta el año de 1980 cuando nace la marca La Trappe, esto fue posible gracias a la colaboración de Stella Artois, ese año lanzan Tripel “triple” y la Dubbel “doble”, en la actualidad cuentan con un amplio portafolio de exquisitas cervezas monásticas. Para el proceso de elaboración de estas cervezas, se utiliza

Cerveza Toña NICARAGUA      Si por azares del destino viajas a Nicaragua, no podrás dejar de probar Toña, una de las cervezas más populares en el país centroamericano. Es una cerveza que se acerca a los cuarenta años de presencia en el mercado nica, es elaborada por Compañía Cervecera de Nicaragua (CCN), ubicada en el camino viejo a Tipitapa, Managua. Su nombre rinde honor a la forma en la cual cariñosamente se les llama a las personas llamadas Antonia. En la actualidad se exporta tanto a los Estados Unidos como a Costa Rica. Es importante resaltar que su portafolio se ha ampliado, ofreciéndole a sus consumidores   tres estilos: lite, oscura y lager especial. En Guatemala, no es posible conseguirla, además vendría a competir a un mercado que hoy se encuentra bastante saturado de cervezas lager y lite. Por ejemplo, en el caso de cerveza Imperial de Costa Rica y por medio de la creación de una alianza con Cervecería Centroamericana, se introdujo esta cerveza tica, pero su d

C ervezas  Sol   Limón   y Sol Clamato     Este viernes lo he querido dedicar a dos cervezas mexicanas, Sol Limón y Sol Clamato, las cuales encontré en una tienda importadora de  productos  procedentes  de la tierra del mariachi y el chile, y lo mejor de todo, a un precio muy accesible.  Para los guatemaltecos Cerveza Sol, no debe confundirse con cerveza "Sol" que fabrica Cervecería Centroamericana, la cual al parecer y por comentarios de muchos, se le puso y registró con ese nombre, con el fin de impedir que la cerveza que produce Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma, ingresara a competir al mercado guatemalteco. Cerveza Sol, nace en el año de 1924, ya con sus noventa y tres años de existencia, esta cerveza a logrado incursionar en el mercado internacional, teniendo, hoy por hoy, presencia en más de 50 países. En lo que respecta a Sol Limón, nos referimos a la primera cerveza mexicana  premezclada con limón y sal, la cual contiene tan solo 4.5% de a

LONDON  BLACK CAB     Las cervezas inglesas  FULLER´S, sin duda alguna son  un sinónimo de calidad y de excelencia.  En lo personal me gustan mucho tres de su amplio portafolio, de las cuales ya he hablado en ocasiones anteriores en el blog Mr. Beer Gt; me refiero a London Pride, Wild River y  HONEY PRIDE. En esta oportunidad le llegó su turno a la cerveza stout, LONDON BLACK CAB, la cual le rinde tributo, por medio de su etiqueta; a los taxis clásicos londinenses, cabe mencionar que se trata de una cerveza edición especial, es quizás por ello que no  aparece en su página www.fullers.co.uk Como bien sabemos, una cerveza stout se caracteriza por ser muy oscura y en algunas ocasiones fuertes en contenido alcohólico, en lo que respecta a su color negro, se debe a las maltas tostadas que se utilizan para su elaboración. Dentro de las características que encontramos en esta fabulosa cerveza les puedo mencionar las siguientes: Su sabor es tostado y amargo,

 ARGUS  Sabor tracional       Dentro del amplio mundo de las cervezas se encuentran las denominadas “low-cost”, sin duda alguna, independientemente de la región o país que seas, existirá más de alguna. Argus es una cerveza elaborada en Valencia por grupo Damm para las tiendas LILD en Portugal, cabe mencionar que grupo Damm a parte de la variedad y estilos de Argus, también son fabricantes de excelentes cervezas, entre ellas: Estrella, INEDIT y DAURA Damm, dos de ellas presentes en el mercado guatemalteco. Me he topado con Argus, visitando una tienda de productos españoles, la cual de vez en cuando ofrece variedad de cervezas que solo allí se consiguen. Argus como bien mencioné es una cerveza de bajo costo, en aquella ocasión me costó $1.00 (Q.8.00). Dentro de las principales características de esta cerveza lager, puedo mencionarles que posee un color dorado intenso, su espuma se disipa rápidamente, su sabor es semiamargo, ideal para beberla muy fría, debi

Lite  A fine pilsener beer      Este primer viernes del 2017 les presento Lite, la primera cerveza light del mercado estadounidense, que vino a cambiar la industria cervecera con un innovador producto que ofrecía tan solo 96 calorías.  No tardó mucho en que este concepto fuera copiado por otras cervecerías y que de poco a poco fuera del gusto de muchos, ya que tiene la cualidad de no provocar "llenura", por no ser una cerveza pesada. Cabe mencionar que este tipo de cervezas a parte de ser muy ligeras, son de menor contenido alcohólico.  En  www.millerlite.com , podemos observar varios de los premios a los cuales se ha hecho acreedora, entre ellos: Dentro de sus principales características, puedo mencionarles que se trata de una cerveza lager tipo americana, suave, de color dorado intenso, poco amargor y de espuma efímera, de 4.2°de alcohol. Así que p ara quienes gustan de cervezas robustas, sin duda alguna, las cervezas light les dará la sens