Guinness
Special Export
Me atrevo a decir que Guinnes es la marca más popular de Irlanda y motivo de orgullo de este país europeo. Esta cerveza foreign stout se caracteriza por su peculiar color oscuro, alta fermentación, además de su abundante espuma color beige, que permanece por largo tiempo en tu copa o vaso, su sabor a grano tostado es único y la cremosidad de esta cerveza se siente en tu paladar desde el primer sorbo. Esta versión Special Export con 8 grados de alcohol, no es elaborada en Irlanda, sino en uno de los grandes países cerveceros del mundo, me refiero a Bélgica.
¿A qué se debe que este tipo de cerveza sea elaborada en Bélgica?
Pues les comento que se debe a que John Martin un exportador de cervezas, en 1912 solicitó a la casa Guinness una versión exclusiva para poder ser vendida en Bélgica. Para muchos esta versión difiere de la Guinnes Draught que todos conocemos o hemos al menos visto alguna vez, pero no por ello la podemos catalogar como una mala cerveza, sino todo lo contrario, posee características en su aroma, sabor tostado y textura que la hacen una excelente cerveza stout.
Recuperada de: Pinterest
¿Cuáles son las características de una cerveza stout?
La palabra stout significa "corpulento, robusto" dentro de sus principales características encontramos:
La palabra stout significa "corpulento, robusto" dentro de sus principales características encontramos:
- Que es una cerveza oscura, prácticamente negra.
- Posee un sabor tostado.
- Se utilizan levaduras de fermentación altas, es decir, que son elaboradas con levaduras del tipo saccharomyces cerevisiae.
- Su fermentación llevará entre 5 a 9 días en las cubas.
- Son cervezas con alto grado alcohólico.
Existen varios tipos de cervezas stout, por ejemplo encontramos:
- Dry stout: Que se asocia a la internacional Guinness Irlandesa.
- Stout saborizadas.
- Imperial stout, cervezas entre los 6 y 8 grados de alcohol.
- Entre otra amplia gama de cervezas stout al rededor del mundo, principalmente en Inglaterra.
En Guatemala es posible conseguir tanto la Guinness Special Export y la tradicional Draught, su precio oscila entre los $7.00 y $8.00 (aproximadamente Q.60.00). Así que si en algún momento de tu vida, se cruza por tu camino una Guinness no pierdas la oportunidad de probarla.
¡Salucita!
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