India Dormida
IPA
El crecimiento de las cervezas artesanales en la
actualidad es un hecho, países como Estados Unidos y México cuentan con una
amplia gama y un crecimiento notorio en los últimos años. A nivel centroamericano, países como Guatemala, San Salvador, Costa Rica y Panamá, las creaciones nuevas, cada una con su estilo y matices propios, cada vez más se observan en restaurantes, eventos cerveceros o lugares gourmet. Con ello vemos que existe un segmento
del mercado, al cual ya no le interesa "cuánto te ofrecen" las macro empresas
transnacionales o monopolios, sino "qué te ofrecen" las micro cervecerías.
Es
decir, que la calidad, valor agregado e innovación son temas de interés para un
consumidor distinto que busca cervezas originales, regionales y que le hagan
vivir una experiencia diferente. Todo esto
por supuesto, contribuye a fomentar una cultura cervecera, donde ya no
solo predominan las cervezas lager, pilsner o ligth, sino más bien otros
estilos como las PALE ALE, trigo (weizen), stout, saborizadas, rojas, orgánicas, entre tantos estilos más.
En esta oportunidad conoceremos un poco más sobre la
cerveza panameña India Dormida IPA, la cual es elaborada por Cervecería
Central. Fue bautizada con ese nombre en honor a la leyenda de la hija del
cacique Urracá y la montaña que lleva su nombre en el Valle de Antón. Este
cacique valiente se
enfrentó en varias ocasiones contra los
españoles, saliendo victorioso en varias batallas.
En lo que respecta a
esta cerveza, su original y creativa etiqueta fue diseñada por el artista panameño Sergio
Smith. Es una IPA que tiene un buen balance entre el aroma y el amargor, para ser una IPA no es demasiado amarga, su color ámbar es bastante atractivo, la considero de cuerpo medio, proporciona buena cantidad de espuma, contiene 6% de alcohol. Es una cerveza artesanal muy agradable al paladar, que vale la pena probar. Sin duda alguna, el reto por cautivar el gusto de sus consumidores será grande, ya que Panamá es un mercado muy fuerte en el tema de cervezas, además es un país donde encuentras una gran diversidad de espumosas de todas partes del mundo, solo el tiempo dirá como le va a la India Dormida 100% panameña.
¡Salud!
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