El blog cervecero de Mr.Beer-Gt

      Hace algunos años en Guatemala era muy difícil conseguir una cerveza artesanal, sobre todo elaborada por guatemaltecos. Gracias al atrevimiento de varios emprendedores y amantes de la cerveza, en la actualidad es posible degustar varios estilos de cerveza, lo cual viene a contribuir al fomento de la cultura cervecera. Como bien sabemos, el mercado cervecero guatemalteco se ha visto inundado por cervezas comerciales que ofrecen grandes cervecerías, las cuales comúnmente ofrecen cervezas pilsen o lager, a bajos precios y su incansable publicidad y promociones no dejan de aparecer por todos lados. Literalmente, vivimos en una guerra de las cervezas. Me atrevo a decir que desde el año 2015 el crecimiento de las cervezas artesanales en Guatemala comenzó a tener auge. Varios micro cerveceros empezaron a producir  estilos diferentes, las cuales para el mercado guatemalteco serían nuevos en todo sentido; desde sus aromas, sabores y colores, por mencionar algunos aspectos

Este viernes les presento una cerveza insigne de Honduras, Salvavida, la cual  es elaborada por Cervecería Hondureña desde 1916, su nombre según algunas fuentes,  lleva las sílabas iniciales de los nombres y apellidos de sus fundadores, empresarios que harían de esta cervecería una de las más importantes de Honduras, se trata de los hermanos José, Lucca y Félix Vaccaro y su cuñado Salvador D´Antoni. En la actualidad SalvaVida forma parte de AbInBev quienes dentro de su portafolio cuentan con marcas tales como: Imperial, Barena y Port Royal (una de mis favoritas, si de cerveza hondureña se trata). SalvaVida es una cerveza lager, de color amarillo pálido, en la cual destacan las notas a malta, su sabor no es amargo, contiene 4.8% de alcohol. Una cerveza  ideal para platos de mariscos. Así que como tarea personal, me queda pendiente el probarla pero en botella, ya que sin duda, es mejor esta presentación para degustar su sabor más auténtico. Salud y hasta el próximo blog

   Gallo 502 es la nueva cerveza del portafolio de Cervecería Centroamericana, empresa que tiene 132 años de existencia en el mercado guatemalteco, en enero 2018  lanza  una cerveza de concepto moderno y juvenil. Como bien sabemos, desde hace algunos años el mercado cervecero creció enormemente en Guatemala y en la actualidad encontramos una diversidad de marcas nacionales y extranjeras, estilos y precios, es en este mercado en el cual deberá competir Gallo 502.  Su concepto creativo, me recuerda a la cerveza panameña 507, quien también utiliza el código de área de su país. A pesar de que la marca Gallo está posicionada en el mercado guatemalteco, seguramente han querido reforzar la identidad nacional a través de este concepto y llegar al mercado juvenil preferiblemente. ¿Qué nos ofrece esta cerveza? Es una cerveza tipo lager, cuyo sabor no es  amargo como la Gallo tradicional, más bien prevalece el sabor a malta, además de ello, contiene 4.2% de alcohol, en

    Cuando pensamos en una bebida italiana, por lo regular viene a nuestra mente una copa de vino y no es para menos, Italia produce excelentes vinos, pero ¿qué podemos decir de sus cervezas?  En la actualidad varias de sus cervezas son reconocidas a nivel mundial, ganando cada vez más el gusto de los cerveceros.  En esta oportunidad les presento la birra Angelo Poretti 4 Premium Lager, una de tantas birre del portafolio de Angelo, que para alegría de muchos es posible conseguirla en Guatemala. Un poco de historia:  La cervecería o " Berrificio Angelo Poretti " fue fundada en 1877 por el mismo Angelo, quien luego de visitar países como Austria y Alemania, pero sobre todo conocer a varios maestros cerveceros, de quienes aprende a elaborar una buona birra decide iniciar su propio negocio en Valganna, en la región de Lombardía, a todo esto, ya cuenta con 141 años de trayectoria. En 1975 esta cervecería empieza a formar parte del grupo Carlsberg. Lo

    Paulaner cuenta con una experiencia de 383 años en elaborar cerveza, fueron los monjes paulinos  quienes en su monasterio en Múnich empezaron con esta larga tradición de excelentes cervezas. En la actualidad tiene presencia en más de 80 países, incluyendo Guatemala. Hoy les presento la cerveza que ellos mismos han denominado como “El padre de todas las cervezas fuertes”, la Paulaner Salvator. Esta denominación se debe a que los monjes paulinos fueron los inventores de una cerveza con alto contenido alcohólico y de baja fermentación. Y del dicho al hecho, Paulner Salvator contiene 7.9% de alcohol, así que para quienes no están acostumbrados a cervezas fuertes, en el primer sorbo sentirán el golpe del alcohol. Dentro de la amplia gama de cervezas en el mundo, las cervezas monásticas se han especializado con el correr del tiempo en cervezas fuertes, tanto así, que en la actualidad encontramos cervezas de hasta 12% de alcohol.  Salvator es una cerveza lager, doble

    Italia se caracteriza por la elaboración de exquisitos vinos y es muy probable que no tan fácilmente vengan a nuestra mente el nombre de alguna de sus cervezas. Así que hoy les presento otra de sus cervezas insigne, se trata de  Peroni, Nastro Azzuro o listón azul,  la cual es elaborada por Birra Peroni, S.r.l., quienes continúan con la receta original de Giovanni Peroni, esta cerveza cuenta con 171 años de existencia y en la actualidad tiene presencia en más de 75 países y entre ellos Guatemala. En el 2005 pasó a formar parte de SabMiller.  En Italia es una cerveza de bajo costo, la cual se puede adquirir por menos de 1 euro. Esta cerveza lager, no es tanto para paladear, sino para beberse muy fría, ya que es de cuerpo ligero y espuma fugaz que deja pocas trazas en el vaso.   Peroni nos ofrece un sabor suave, con un ligero amargor,  contiene 5.1% de alcohol.  A pesar de que hace alarde en su etiqueta de  "Birra Superiore" , al final considero que es un b

A pesar que esta cerveza es danesa, no toda su producción se elabora en Dinamarca. La lata que les presento hoy, es elaborada en Rusia por Baltika. En la actualidad  Carlsberg Group es el cuarto grupo cervecero más grande del mundo.  Algo que ha conseguido adquiriendo fábricas de cervezas y fusionándose con otras. Este fenómeno no es nada nuevo, ya que varias empresas se han convertido en verdaderos monstruos a nivel mundial por medio de esta estrategia, con el fin de adquirir un mayor mercado. Un dato interesante es que han sido pioneros en el tema del pH e importantes avances en el tema de las proteínas, esto debido a que contaba con un departamento de química y fisiología. En  1847 sale al mercado la primera Carlsberg y se empieza a exportar en 1868.  En la actualidad, es muy común verla en distintas ciudades de Europa.  A parte de las compras y fusiones que realizaría años más tarde, Carlsberg en el   2015 lanza al mercado una serie de productos para caballero l