El blog cervecero de Mr.Beer-Gt

      México, es un país que cuenta con una amplia gama de cervezas a todo nivel, desde cervezas comerciales hasta artesanales. Muchas de sus marcas son reconocidas a nivel mundial. Pero en esta ocasión, deseo escribirles sobre una cerveza poco común, al menos en Guatemala. Se trata de Cerveza del Pacífico, Mazatlán, Sinalóa, SUAVE.  Esta cerveza es elaborada por Cervecería del Pacífico, S. de R.L. de CV., la cual pertenece a Grupo Modelo. Dentro de las marcas que pertenecen a Grupo Modelo México se encuentran: Tropical Light, Montejo, Estrella, Pacífico Light, Bud Light, Victoria, Corona Extra, León, Barrilito y por supuesto Modelo Negra y Modelo Especial. ¿Qué nos ofrece Cerveza Pacífico Clara y Pacífico Suave?   Pacífico Clara , su nombre se debe a que esta cervecería está ubicada en la zona portuaria de Mazatlán, Sinaloa.  Una cerveza tipo Pilsner, que la podemos encontrar en Guatemala en presentación botella.  Es una cerveza dorada, que a su temperatura correcta, suelen ser muy re

         En el 2015 la cerveza artesanal guatemalteca cada vez tomaba mayor auge,  con ello varios emprendedores cerveceros 100% chapines se animaban a realizar sus propias cervezas y estilos, retando así a las grandes empresas de cerveza comercial. En la actualidad muchos de esos emprendedores son, hoy en día, grandes maestros cerveceros, que no dejan de sorprendernos con sus innovaciones, sabores, aromas, estilos con un valor diferenciado de mercado,  uno de  ellos es el Ing. Jorge Alonso, con su cerveza Sapiens.  Dentro del portafolio de Sapiens encontramos: Sapiens Amber Ale Sapiens Red IPA Sapiens La Jefe y actualmente L´Avenosa Porter, de la cual haré una breve descripción. En lo que respecta a su etiqueta, ha sido de mi agrado el elegante contraste entre un celeste con matices azules vs. el color oscuro de su envase. Hace resaltar la marca y denota presencia.  L´Avenosa por la utilización del apóstrofe le da un tono italiano, sin embargo, Sapiens suele jugar con frases coloquial

     Según se dice, cerveza Sol de México no logró entrar al mercado guatemalteco hace ya varios años,  porque Cervecería Centroamericana ya tenía patentado ese nombre y muchos más, algo que se rompió ante el conflicto de empresas familiares logrando entrar el mercado la famosa cerveza Brahma de Brasil, bajo el nombre de Bravha. En la actualidad podemos encontrar cerveza Sol, pero elaborada por Cervecería Centroamericana, la más común es la latona de 16 onz., tanto en tiendas de barrio como en los conocidos Super 24.    Pero fuera de esta batalla estratégica de una de las cervecerías más poderosas de Guatemala, cerveza Sol de México, ha podido ingresar al mercado guatemalteco y es posible conseguirla pidiéndola a domicilio por internet. A continuación les hago una breve descripción de esta cerveza bastante popular en México, y que sin duda, compite ante un amplia variedad de cervezas tipo pilsen y lager. Así también, les presento algunas cervezas mezcladas de cerveza Sol. ¿Qué nos ofre

        Hace algunos años, visitando la bella ciudad de Antigua Guatemala, me encontré en un supermercado con varias cervezas, que sin saberlo, las estaba produciendo Cervecería 14, menciono sin saberlo, ya que en aquel entonces la botella no mencionaba quién era su productor y las tapitas o corcholatas no tenían impreso nada. Sus nombres y etiquetas muy creativas captaron mi atención: Impunidad (IPA), Chela Guevara (Red Ale), Pinchazo (Imperial Stout), Dale Pale Ale (Tropical Pale Ale), así que las compré e hice su publicación en el presente blog un 8 de febrero de 2019. En la actualidad su portafolio ha crecido y pronto escribiré sobre El Catrín, "Pinche Lager". Hoy por motivo del mes cervecero en Guatemala, le ha llegado su turno a  Oktoberfest Marzen, La Fesbier. Aunque quizás no sepamos mucho alemán, al leer la palabra märzen , rápidamente encontramos su similitud con el mes de marzo. Y este es el dato que nos interesa conocer, ya que las cervezas estilo  märzen eran lag

      Me ha sorprendido la evolución que ha tenido la Cervecería Ixbalanqué, no solo en la ampliación de su portafolio cervecero, sino en lo creativo de su empaque y etiquetas. El primer blog que publiqué sobre cervezas Ixbalanqué fue el 13 de abril de 2018, cuando visité su restaurante ubicado en la  8a. Calle 8-38, zona 1, Local 10, Pasaje Rubio (muy cerquita de El Portalito) y pude disfrutar en aquella ocasión cinco de sus estilos.  ¿Y por qué el nombre de Ixbalanqué para una cerveza?  Su nombre proviene del idioma quiché ( ix -pequeño / balam -jaguar /  quih -sol),  el cual hace alusión al hermano gemelo de  Hunahpú , según el libro sagrado maya, el Popol Vuh.  Como dato interesante, Ixbalanqué convirtió a sus medios hermanos, Hunbatz y Hunchouén, en monos, venciendo así a los Señores de Xibalbá (Lugar oculto), Hun Camé y Vucub Camé. Con ello y a juicio personal, considero que esta cervecería a través de su nombre denota, no solo nacionalismo, sino nos remonta a los textos sagrados

z        La cervecería Alpirsbacher Klosterbräu se encuentra ubicada en Alpirsbach, región de Baden Württemberg en Alemania. Cuenta con más de 140 años de experiencia en elaboración de cervezas. Por motivo del Oktoberfest que lamentablemente no se pudo realizar en Munich y teniendo la dicha de encontrarme con esta cerveza en Guatemala, he decido publicarla en el presente blog. Son varias de las cervezas elaboradas por  Alpirsbacher Klosterbräu que he podido degustar y sin dudar,  las considero cervezas de muy buena calidad,  Alpirsbacher Kloster Zwickel, no es la excepción. Cuando nos referimos a una cerveza Kloster Zwickel, nos referimos a una cerveza sin filtración, lo cual la hace ver más turbia, contiene mayor cuerpo, sabor y aroma.  La Zwickel se elabora a partir de un 85% de cerveza de bodega de fermentación inferior y un 15% de fermentación superior. Pero fuera de estos tecnicismos, voy al grano. Dentro de sus ingredientes destaca la malta de cebaba y trigo. Es por ello que vemo

      Las cervezas inglesas Fuller´s son cervezas fuera de lo común, no solo son de alta calidad, sino ofrecen una variedad de gratos estilos y sabores. Son elaboradas por Fuller´s Griffin Brewery en Reino Unido. En el mercado guatemalteco se han hecho presentes varias de ellas, entre las que les puedo mencionar: Honey Dew, India Pale Ale, Wild River, Golden Pride, ESB. Les recomiendo probar cada uno de sus estilos. Sobre algunos de sus estilos ya he escrito con anterioridad.  De las cervezas Fuller´s la London Pride fue la primera que pobré y esto ya hace algunos años en una tienda especializada en cervezas. Luego era sencillo obtenerlas en algunos supermercados, pero no encontraron su nicho de mercado, quizás por falta de conocimiento por parte del consumidor, o bien por la preferencia en cervezas de bajo costo o sencillamente, por la falta de una estrategia de mercadeo. Sin embargo, en la actualidad es posible conseguirlas en Guatemala. ¿Qué nos ofrece la English Pale Ale London Pri