El blog cervecero de Mr.Beer-Gt

    Italia se caracteriza por la elaboración de exquisitos vinos y es muy probable que no tan fácilmente vengan a nuestra mente el nombre de alguna de sus cervezas. Así que hoy les presento otra de sus cervezas insigne, se trata de  Peroni, Nastro Azzuro o listón azul,  la cual es elaborada por Birra Peroni, S.r.l., quienes continúan con la receta original de Giovanni Peroni, esta cerveza cuenta con 171 años de existencia y en la actualidad tiene presencia en más de 75 países y entre ellos Guatemala. En el 2005 pasó a formar parte de SabMiller.  En Italia es una cerveza de bajo costo, la cual se puede adquirir por menos de 1 euro. Esta cerveza lager, no es tanto para paladear, sino para beberse muy fría, ya que es de cuerpo ligero y espuma fugaz que deja pocas trazas en el vaso.   Peroni nos ofrece un sabor suave, con un ligero amargor,  contiene 5.1% de alcohol.  A pesar de que hace alarde en su etiqueta de  "Birra Superiore" , al final considero que es un b

A pesar que esta cerveza es danesa, no toda su producción se elabora en Dinamarca. La lata que les presento hoy, es elaborada en Rusia por Baltika. En la actualidad  Carlsberg Group es el cuarto grupo cervecero más grande del mundo.  Algo que ha conseguido adquiriendo fábricas de cervezas y fusionándose con otras. Este fenómeno no es nada nuevo, ya que varias empresas se han convertido en verdaderos monstruos a nivel mundial por medio de esta estrategia, con el fin de adquirir un mayor mercado. Un dato interesante es que han sido pioneros en el tema del pH e importantes avances en el tema de las proteínas, esto debido a que contaba con un departamento de química y fisiología. En  1847 sale al mercado la primera Carlsberg y se empieza a exportar en 1868.  En la actualidad, es muy común verla en distintas ciudades de Europa.  A parte de las compras y fusiones que realizaría años más tarde, Carlsberg en el   2015 lanza al mercado una serie de productos para caballero l

 Damm Lemon    la cerveza con 6 partes de cerveza y 4 de limón. ¿Sabías que “la clara” es tradicionalmente una cerveza que se combina con gaseosa dulce, con el objetivo de rebajarle el amargor del lúpulo? Por ende, su color se aclara y de ahí el nombre. En Barcelona, es cualquier cerveza que lleva limón, son bebidas muy populares, sobre todo en los días de verano, ya que se bebe más como un refresco. Al parecer este invento surgió en Alemania, conocida más bien como una cerveza Radler, la cual bebían ciclistas, con el tiempo tomó popularidad y llegó a convertirse en un éxito. En Guatemala, no es  extraño observar como algunas personas le agregan unas gotas de limón y sal a su cerveza, con la finalidad de rebajar el amargor. En fin, en gustos se rompen géneros y lo más importante es disfrutar de nuestra cerveza favorita, de la manera que más nos plazca. En la actualidad en varios supermercados y restaurantes de Guatemala es posible conseguir este tipo de cervezas, al

   Sin duda alguna Cadejo Brewing Company, desde su fundación en el año 2012 ha sabido mantenerse en el mercado cervecero, el cual desde hace algunos años se ha tornado agresivo y muy competitivo, y por lo tanto, se necesita innovar, ofreciendo un valor distintivo y experiencias nuevas para el consumidor. En los últimos años, hemos sido testigos del boom de las cervezas artesanales,  no solo en Guatemala, sino en Centroamérica, el cual ha ido en aumento año con año. La batalla por conquistar el paladar de muchos cerveceros no solo se ha resumido en el mercadeo, sino en la innovación y sobre todo en la creación de nuevos estilos de cerveza. Este es el caso de Cadejo Brewering, quienes en sus inicios lanzaron al mercado 5 cervezas (de las cuales ya escribí con anterioridad) y cuyos nombres son muy creativos y originales, se trata de: W.A.P.A. Roja La Negra Mera Belga Hija de Pooh Para conocer las características de esta jauría (así la describen ellos) pueden visitar su pá

                                                                    Fotografía: Victor Virula                En Guatemala hace varios años atrás, eran muy pocas las opciones que se tenían para disfrutar de una cerveza artesanal y no digamos elaborada por empresarios guatemaltecos. Sin embargo, en la actualidad esto ha cambiado, son varios los estilos que podemos encontrar y lo mejor, de una calidad aceptable que día con día gana más adeptos, por ejemplo en México y Colombia, se habla de un crecimiento de un 30%. Estados Unidos es otro de los grandes productores de cervezas artesanales, varias de sus marcas las podemos encontrar en el mercado guatemalteco. Este crecimiento sin duda responde a un nuevo segmento de mercado en el cual los consumidores son más exigentes en lo que a paladar se refiere, buscando sabores, estilos, aromas y cervezas de mayor cuerpo. Ave Indina, es una cerveza elaborada por Ave Indiana Brewing Company, su nombre hace alusión a nuestra ave nacional,

     En México el día de los muertos es una de las tradiciones más representativas. La muerte se percibe de una manera muy peculiar y simpática, la Catrina es una calavera con ropaje de la alta alcurnia como una muestra de que todos sin importar clase social la podemos evitar. Este año cerveza Indio lanzó una serie de etiquetas conmemorando varios barrios de México, una de ellas cuyo autor es Guillermo González, hace alusión al barrio de Triana: “ El barrio de Triana o "el encino" es un barrio lleno de cultura y tradición, aquí nació y comenzó la obra de José Guadalupe Posada, es también sede de restaurantes, cafés y cenadurías famosas. Uno de los lugares favoritos para eventos sociales. Aquí se puede conocer el espíritu de Aguascalientes.” (recuperado de www.indio.com.mx )  En lo que respecta a cerveza Indio, la cual es elaborada por Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma desde 1893,   nos ofrece un color rojizo muy llamativo, su   amargor es agradable, ya que

    Como bien he comentado en varios blogs, en la actualidad muchas microcervecerías siguen apostando por la producción de distintos estilos de cervezas artesanales, tal es el caso de Panamá, San Salvador, Guatemala, Costa Rica, Argentina, México,   por mencionar algunos países. Si bien es cierto, no poseen la capacidad económica para una publicidad y mercadeo masivo como las grandes empresas cerveceras, su mejor carta de presentación está en ofrecer a sus consumidores estilos de cervezas diferentes, de mayor cuerpo, aromas exquisitos y una experiencia distinta. En esta oportunidad les presento la cerveza artesanal proveniente de Jalisco, Minerva Stout. Su nombre nos evoca a la diosa de la sabiduría y las artes, pero principalmente a la patrona de los artesanos. Esta cervecería que nace en el 2003, en su página web se presenta como una empresa líder mexicana con un 30% del mercado. Recordemos que muchas de las grandes empresas de cerveza y por ende sus marcas líderes

    Esta singular cerveza jamaiquina, llama la atención por su botella regordeta y de cuello corto, que más bien a simple vista parece un envase de medicina y no es para menos, su etiqueta impresa es simple y si leemos detenidamente sabremos que se trata de una cerveza lager. Su historia se remonta a los años de 1918 cuando se funda la cervecería que diez años después lanzaría la primera Red Stripe. En el año 2015 empieza a formar parte de la familia Heineken. En la actualidad su portafolio se ha ampliado, dando así origen a las siguientes cervezas:  Red Stripe Light Red Stripe Lemon Paradise Red Stripe Sorrel  Red Stripe ha traspasado sus fronteras llegando a países de latinoamérica, Europa y Estados Unidos. ¿Qué características encontramos en esta cerveza del Caribe? Dentro de sus ingredientes destacan la malta, el almidón de yuca y lúpulo. Es una lager que bebiéndose bien fría, nos otorgará un sabor agradable de poco amargor. En lo que respecta a su  e

    A Guatemala ha llegado una Köstritzer más de su amplio portafolio, se trata de Köstritzer Meisterwerke Pale Ale,  un botellón de medio litro muy elegante y llamativo. Las cervezas Pale Ale por excelencia las encontramos en el Reino Unido, son ellos quienes a través de décadas se han especializado en este estilo.  Sin embargo, los maestros cerveceros de Köstritzer han asumido el reto de fabricar su propia Pale Ale, dando como resultado una cerveza de color anaranjado intenso, turbio. Muy aromática, de notas cítricas y frutales, sobresale el maracuyá. Esta cerveza de alta fermentación invita a beberla poco a poco, ya que posee cuerpo y notas que deben disfrutarse en boca.  Su grado alcohólico es de 7%.   Dentro de sus ingredientes destacan los siguientes: Agua de manantial del valle de Eleonor, maltas de cebada: malta de Pilsner, malta de Munich, malta de caramelo, lúpulos: Citra, Delta, Hallertau Blanc, Galaxia, Calypso. En lo personal, la considero

   ROGUE 4 HOP IPA , es una cerveza estadounidense elaborada con 15 ingredientes y 55 IBU. Se preguntarán que es esto de IBU, pues se trata de una sigla internacional que significa, International Bitterness Unit (unidad internacional de amargor), cuanto mayor es, mayor es el amargor de la cerveza. Por lo regular las IPA suelen tener un número alto de unidades de amargor, tal es el caso de la cerveza que hoy les presento. Para tener una mejor idea, cerveza Gallo por ejemplo, tiene 20 unidades de amargor. Uno de los mitos en el tema de la cerveza es que entre más amarga más fuerte en alcohol es, lo cual es mentira, pero son cosas que solemos oír. A parte de ello  ROGUE  4  HOP IPA , ha sido elaborada con cuatro lúpulos, cultivados por Rogue Farms. Recordemos que el lúpulo no solo le brinda amargor a la cerveza sino aromas. En lo personal me gustan mucho las cervezas IPA, ya que contienen cuerpo, aroma y el amargor característico. ROGUE 4 HOP IPA ,  contiene 4

   Panamá es el país de mayor consumo de cerveza en Centroamérica, además por ser un punto comercial de gran interés para muchos países, cuenta con una amplia gama de cervezas de todas partes del mundo. Además Panamá sigue produciendo cervezas artesanales de gran calidad, esto debido al boom que durante los últimos años ha tenido este estilo de cerveza a nivel latinoamericano, provocando que los  gustos en la actualidad sean más exigentes. Sin embargo, las cervezas comerciales o más tradicionales siguen abarcando gran parte del mercado, no solo por el precio, sino por la fuerte publicidad que les apoya.    En esta oportunidad les escribo sobre Panamá Lager,  una de las marcas de  Cervecería Barú, la cual forma parte del grupo Heineken. Dentro de su portafolio se encuentran marcas tales como: Soberana, Paulaner, Guinness, Affligen, Budwaiser, Amstel, entre otras.  Panamá Lager, es una cerveza joven en el mercado panameño, salió en el año 1964 (53 años), sin embargo, en la a

     En la actualidad han salido al mercado varias cervezas inspiradas en bandas roqueras, tal es el caso de AC/DC Premium beer, Budweiser Metallica, Kiss “The hottest drinks in the world’ y en esta ocasión les escribo sobre Iron Maiden Trooper 666 Premium Beer Edición Limitada, la cual nos evoca a los años 80´s cuando sale al aire este single.  Esta cerveza ha sido creada por la pequeña cervecería británica Robinsons, la cual data de 1838, es decir, ya cuenta con 179 años de trayectoria. Dentro de su portafolio cervecero podemos encontrar las cervezas: Unicorn, Old Tom Strong, Old Tom Ginger, I.P.A. Beardo, Wizard ,Mojo, Dark Vader, entre tantas más. (www.robinsonsbrewery.com) Pues bien, en esta  prestigiosa cervecería puso sus ojos Bruce Dickinson, cantante de Iron Maiden para la creación de la cerveza que rendiría honor a la banda británica “una cerveza inglesa para una banda inglesa”.  El motivo de Robinsons Brewery de elaborar una edición especial, es en

          Este viernes le llegó su turno a la cerveza tica, Pilsen. Si bien es cierto, que en Costa Rica es posible encontrar una amplia gama de cervezas (incluyendo cervezas artesanales), a parte de la cerveza icono Imperial (que por algún tiempo la trajo Cervecería Centroamericana a Guatemala) Pilsen, es otra de ellas.  En la actualidad, tanto Pilsen como Imperial, Bavaria, Heineken, entre otras, son elaboradas por FIFCO (Florida Ice & Farm Co.), por otra parte, basta visitar su página web para darnos cuenta del amplio portafolio de cervezas que importan.   Pilsen nació en 1888, por aquellos años la producía Cervecería Traube, hoy con sus 129 años, es una marca reconocida por los costarricenses, para muchos la segunda más popular. En lo personal yo prefiero Pilsen y Bavaria.  Su color dorado es característico de una cerveza pilsen, es suave, de sabor dulce producto de sus maltas.  En lo personal, no deja de ser una cerveza fuera de lo común, sin embargo, s

     Para los amantes de las cervezas oscuras, Turbodog es una cerveza estadounidense color marrón de abundante espuma y de un característico sabor a toffee, el cual es producto de los ingredientes que Abita Brewery ha combinado en esta cerveza, levadura German ale,  la malta caramelo y chocolate y el lúpulo Willamette, el cual es habitualmente usado para la elaboración de cerveza artesanal, tiene un carácter frutal lo cual es perfecto para aromatizarla. Esta cerveza contiene 28 unidades de amargor y 5.6% de alcohol. ¿Con qué alimentos se puede maridar? Su página web menciona que con hamburguesas, salchichas, paella,  pescado ahumado y la mayoría de carnes, asados y quesos azules combinará muy bien. En Guatemala es posible conseguirla a un precio que oscila entre los Q.15.00 hasta los Q.35.00, todo depende del lugar, bar, restaurante o supermercado. Turbodog es una cerveza que vale la pena probar, ya que nos ofrece buena consistencia, aroma y un sabor distinto a vari

   El mercado de cerveza artesanal se sigue expandiendo en Guatemala, en los últimos años han surgido nuevas marcas, que nos ofrecen no solo nombres atractivos, típicos de la región guatemalteca, sino una variedad de estilos que van desde una IPA, Stout, Weizen, saborizadas, entre otros. Hace algunos años, Antigua Guatemala era uno de los pocos lugares donde se podían conseguir cervezas artesanales, hoy en día, eso ha cambiado, ya que es posible conseguirlas tanto en la ciudad de Guatemala como en Quetzaltenango y algunas otras regiones del interior del país.  La cerveza el Güin de la cual les escribo, es hecha en Xelajú por Cervecería Artesanal El Güin S. A., 8ª. Calle 0-73 zona 10 Quetzaltenango. Su nombre hace alusión a la leyenda que según cuentan, es un ser humano que por las noches se transforma en animal, recorre viviendas en búsqueda de perros, gatos y aves de corral para devorarlas. Se dice que espera las noches sin luna para meterse en la casa de una patoja (